Servicios

Dep.  Educativo y de Tiempo Libre

Hábitos y conocimientos alimentarios, higiénicos y sociales.

Reflexionar sobre la intervención educativa del servicio.

Innovar en las actividades educativas, de tiempo libre y talleres.

Trabajar coordinadamente con los órganos colegiados de la escuela y de las instituciones que colaboran en la gestión del comedor.

Dep. de Administración y Gestión de Centros

Diseña los planes de menú, teniendo en cuenta los diferentes criterios nutricionales y estacionales

Supervisa los aspectos de higiene de las cocinas, almacenes y material.

Elabora un plan de seguimiento con el personal de cocina y servicio.

Recoge las sugerencias y carencias en relación a la comida.

Colabora con los departamentos de Dietética y Nutrición y Control de Calidad.

Dep. de Dietética y Nutrición

Lleva el control cuantitativo de los ingredientes.

Innova y propone platos en la dieta y en su presentación al comensal.

Se coordina con el Departamento de Compras.

Investiga en las raíces de la cocina mediterránea.